Rodzinka od kuchni...

Moje ulubione ciasto! Przepis zawdzięczamy żonie kolegi z pracy naszego ojca. Dość pokrętna droga, ale cieszę się, że je odkryliśmy. Słyszałam, że funkcjonuje pod nazwą Shrek, ale myśmy nazwali je Kubusiem. Nie jest przecież ohydne i paskudne jak ten ogr. Przeciwnie, bardzo dobre. Najczęściej robimy je z zielonym sokiem, bo jest lekko kwaskowy i lepiej gra ze słodkawą śmietaną.

Co jest potrzebne?

Biszkopt ciemny:

• 6 jaj
• 3/4 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 szklanka cukru
• 2-3 łyżki kakao

Warstwa kubusia:

• 2 budynie śmietankowe lub waniliowe (na 0,5 litra)
• 1 litr soku Kubuś bądź Pysio (polecam zielony)

Warstwa biszkopcików:

• paczka okrągłych biszkoptów

Warstwa śmietankowa:

• 0,5 litra śmietany kremówki (30%, najlepsza w kartoniku)
• 2 śmietan-fixy
• 0,5 szklanki cukru pudru

Co z tym zrobić?

Białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka. Dodać mąkę zmieszaną z proszkiem, na końcu kakao i lekko wymieszać. Piec w temperaturze 160-180 stopni przez ok. 35 minut. Czasem mama robi inny rodzaj biszkoptu np. tego z dodatkiem mąki ziemniaczanej.

Na Kubusiu ugotować budyń, zamiast na mleku. Słodzić tak jak jest napisane na opakowaniu budyniu.

Śmietanę ubić na sztywno, dodać cukier puder i śmietan-fixy.

Na upieczony, przestudzony biszkopt wyłożyć ugotowany letni budyń. Na budyniu ułożyć okrągłe biszkopty. Przykryć bitą śmietaną i posypać startą czekoladą.