Kuchenne wprawki Pauli, której często towarzyszy mama, brat bądź Jakub.
Blog > Komentarze do wpisu

Marokańska sałatka z ciecierzycą i kuskus

Sałatki raczej nigdy nie były moją mocną stroną. Nie miałam ciekawych pomysłów na ich przyrządzenie, a w domu robiło się głównie te tradycyjne. Może dlatego chętnie przyłączyłam się do wspólnego gotowania i przygotowania sałatki marokańskiej ze strony mediterr asian cooking. Razem ze mną przygotowały ją: Ilka, Justyś, Shinju, Maggie, Malwina i Eve. Sałatka nam zasmakowała, chociaż ma dość ciekawy smak. Taki trochę gorzki, trochę słodki. Ale było warto biegać po Bełchatowie i Łodzi w poszukiwaniu przypraw. :)

Marokańska sałatka z ciecierzycą i kuskus

Co jest potrzebne?

  • 1 szklanka kuskusu
  • 1 szklanka ciecierzycy (pół suchej)
  • 1/4 szklanki rodzynek
  • 1 ząbek czosnku
  • 0,5 marchewki
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 1/4 czerwonej cebuli
  • 3 łyżki oliwy
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżeczka kuminu
  • 1 łyżeczka kolendry
  • 1/2 łyżeczki imbiru
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 łyżki natki pietruszki

Marokańska sałatka z ciecierzycą i kuskus

Co z tym zrobić?

Suchą ciecierzycę trzeba zalać ciepłą wodą na 12 godzin. A następnego dnia pogotować przez około godzinę. Kuskus zalewamy wrzątkiem do poziomu 0,5cm nad kaszkę. Rodzynki także zalewamy wrzątkiem. Po wymieszaniu tych składników, które wymagały troszkę zachodu, można dodawać pozostałe. Czosnek wyciskamy przez praskę, marchewkę trzemy na tarce o oczkach "łezkach", paprykę kroimy w krótkie paseczki, a cebulę w pióra. Wsypujemy natkę, skrapiamy cytryną. Z oliwy i przypraw trzeba sporządzić sos, zalać nim sałatkę i wymieszać.

III Bar sałatkowy - Sałatki z różnych stron świata Kuchnie Świata... Od kuchni

środa, 26 października 2011, pluskotka

Polecane wpisy

Komentarze
2011/10/26 19:07:34
Świetna! Oglądam kolejną wersję i bardzo mi się podoba :)
-
2011/10/26 19:11:08
Dzięki niej pokochałam ciecierzycę. I zmusiła mnie do odkrycia dwóch nowych dla mnie przypraw. :)
-
2011/10/26 19:21:03
kuminu i kolendry?
Ciecierzyca jest pyszna ,nie?:)
-
2011/10/26 19:24:22
Pyszna, odsypałam jej za dużo i potem sobie wyjadałam z garnka. :) Tak, kuminu i kolendry. Wczoraj wyciągnęłam wszystkie kwadratowe słoiczki po pewnym dżemie i przesypywałam wszystkie przyprawy. Słoiczków mam 12 i zabrakło jeszcze sporo. :)
-
2011/10/26 19:27:14
Kumin pięknie pachnie :). Ja też kupiłam sobie nowe słoiczki i muszę przesypać najczęściej używane przyprawy. Ogólnie trzymam je w szufladzie w koszyczku no i w opakowankach:)
-
2011/10/26 19:47:44
Mówisz Bełchatowie? Ja mieszkam niedaleko Częstochowy, dokładnie 17 km od niej, a do łódzkiego ('granicy') mam 4 km ;)
co do sałatki to bardzo nam wszystkim smakowała :) fajnie Ci wyszła :)
pozdrawiam serdecznie
-
2011/10/26 19:51:55
Malo brakowalo, a nigdy nie sprobowalabym kuminu - wszystko przez Tate, ktory uparcie twierdzil, ze to paskudztwo. Dobrze jest czasem nie sluchac starszych i odkrywac nowe horyzonty ;)
Salatka i nam bardzo zasmakowala. A ciecierzyca to moja nowa wielka milosc :)
-
2011/10/26 20:17:14
Maggie to jesteśmy obie jej nowymi wyznawczyniami. :)
Ilka widziałam na mapie, że pod Częstochowę jesteś podpięta i masz towarzyszkę w postaci Malwiny. :) Ja cały czas czekam na kogoś z Bełchatowa albo Piotrkowa. :)
-
Gość: Justyś, *.adsl.inetia.pl
2011/10/26 20:22:17
Ja dałam dużą marchewę z własnego ogródka i dlatego jest jej dużo :)
Dziękuje za wspólne pichcenie i mam nadzieję, że się jeszcze spotkamy w wirtualnej kuchni. :)
-
2011/10/26 20:50:24
Jestem pod wrażeniem, że chciało Ci się gotować suchą ciecierzycę :) Cieszę się, że udało Ci się dołączyć :)
-
2011/10/26 20:54:02
Nie wiedziałam, że jest w puszce, nawet takiej wersji nie szukałam. :) Ale nie jest to szczególnie kłopotliwe, ona się gotowała, a ja sobie szykowałam resztę. :)
-
2011/10/27 07:45:33
Niezmiernie się cieszę Paulo, że sałatka Ci posmakowała. I niezmiernie podziwiam, że chciało Ci się moczyć i potem gotować ciecierzycę- ja zainwestowałam w puszkową;)
-
2011/10/27 10:21:46
Moczenie ciecierzycy to była przygrywka do moczenia fasoli na następną sałatkę. :)
-
2011/10/28 09:37:20
uwielbiam takie smaki:)))
-
2011/10/28 20:04:48
Chętnie spróbowałabym:)
-
2011/10/30 10:51:18
Pysznie wygląda ta sałatka-mniam:-)
-
2011/10/30 20:09:43
bardzo fajnie się prezentu ...chętnie bym sprobowała.
-
2011/11/01 08:41:07
Ale u Ciebie sałatkowo! ;-)) MNiam!


www.przysmakiewy.pl
Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów Durszlak.pl Polskie Blogi Kulinarne Odszukaj.com - przepisy kulinarne Akcja: Nie kradnij zdjęć!