Rodzinka od kuchni...

Teraz rozumiem jaką radością są paczki z nagrodami. Do tej pory dostałam tylko film i papilotki, więc możecie się domyślać jaką ekstazę przeżyłam po telefonie kuriera, że szuka mojego bloku. Potem równie obrazowe było rozdzieranie papierów i rozpieprzanie ich po całym przedpokoju, żeby wyjąć sprzęt, którego nawet nie potrafię użyć. Ale się nauczę, żeby szybkowar nie stał bezużyteczny. Tak jak się przełamałam do zrobienia tajskiej zupy na mleku kokosowym, z przepisu Malwiny.

Co jest potrzebne?

• 0,5kg marchewek
• 800ml bulionu
• 300ml mleka kokosowego
• 1 papryczka chili
• 1 łyżeczka imbiru
• 1 łyżeczka mielonego kuminu
• 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
• 1 średnia cebula
• 1 duży ząbek czosnku
• sok z połowy cytryny
• sok z połowy pomarańczy
• sól, pieprz

Co z tym zrobić?

Na patelni zesmażyć pokrojoną w drobną kostkę cebulę, zgnieciony czosnek oraz posiekane chili i imbir przez około 3 minuty. Dodać pokrojone w półplasterki marchewki i smażyć 5 minut. Dosypać kuminu i kolendry i dokładnie wymieszać. Bulion w osobnym garnku doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i przełożyć do niego zawartość patelni. Dodać mleko kokosowe i dokładnie wymieszać. Gotować na wolnym ogniu przez 25 minut, aż marchewka zmięknie. Pod koniec gotowania dodać soki i doprawić. Na koniec zupę zmiksować blenderem.