Rodzinka od kuchni...

Nie wiem czy prawdziwy Meksykanin nie zastrzeliłby mnie za nazwanie mojej potrawy chili con carne. Pewnie by to zrobił, ale na szczęście nie znam żadnego. :) Potrawę zrobiłam z własnego przepisu, który ułożyłam oglądając kilka innych na blogach i wnętrze mojej lodówki. Dodaję go do akcji kuchni meksykańskiej, a razem ze mną: Maggie, Michał, Pela, Wiera, Mirabelka, Malwina, Magda i Mopsik.

Co jest potrzebne?

• 300g mięsa mielonego (niestety wieprzowe)
• 1 mała cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 czerwona papryka
• 3 łyżeczki siekanego pepperoni
• 1 puszka pomidorów
• 1 puszka czerwonej fasoli
• 1/2 łyżeczki kuminu
• 1/3 łyżeczki chili
• pieprz, sól

Co z tym zrobić?

Cebulę skroić w pióra i podsmażyć z mięsem i wyciśniętym ząbkiem czosnku. Gdy mięso zacznie szarzeć, wrzucić pokrojoną paprykę i przyprawy, a następnie zalać pomidorami. Dodać także czerwoną fasolę i smażyć, aż potrawa zgęstnieje. Doprawić solą i pieprzem. Najlepiej podawać z ryżem, bo jego łagodność zneutralizuje pikantny smak chili.

 

Uwielbiam pieczarki, nigdy też nie miałam problemu z jedzeniem kaszy. Dlatego nie grymasiłam, gdy mama wymyśliła takie połączenie na obiad. Było smacznie, więc się dzielę. :)

Co jest potrzebne?

• 350g pieczarek
• 1 mała cebula
• 1 liść laurowy
• 1/2 łyżeczki majeranku
• 1 łyżeczka estragonu
• 1 łyżeczka natki pietruszki
• sól, pieprz
• 2 łyżki śmietany i 3 łyżeczki mąki

Co z tym zrobić?

Pieczarki i cebulę skroić w kosteczkę i smażyć na patelni, aż pieczarki się zarumienią. Zalewamy je wodą, tak aby je pokryła, dodajemy przyprawy i gotujemy. Gdy pieczarki będą już miękkie (ok. 20 minut) zatrzepujemy sos i ewentualnie doprawiamy.



Ta papryka bardzo przypomina wklejaną jakiś czas temu. Ale tylko przypomina, bo postanowiłyśmy zmienić nieco jej farsz. Wyszedł nieco płynny, więc pominęłyśmy element smażenia całej papryki na patelni. Z sosem było więc nieco problemu, ale efekt i tak nas zadowolił. Spodziewam się linczu przeciwników koncentratu i podravki, ale uwierzcie, że zjadłam i przeżyłam. :P

Co jest potrzebne?

• 5 papryk
• 60dag mięsa mielonego (indycze)
• puszka pomidorów (400g)
• 1 cebula
• 3 łyżeczki posiekanej pepperoni
• 1 namoczona kajzerka
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• pieprz, sól
• 1 łyżka Podravki, 1/2 łyżeczki ostrej papryki, 1/2 łyżeczki majeranku, 7 łyżeczek koncentratu pomidorowego, sól i pieprz oraz mąka do zatrzepania

Co z tym zrobić?

Na patelni podsmażamy pokrojoną cebulę i pepperoni. Wrzucamy mięso, następnie przyprawy, porwaną na kawałki bułkę i pomidory. Gdy farsz zacznie gęstnieć, nadziewamy nim papryki i układamy w garnku. Zalewamy go wodą, ale tak, aby papryka wystawała ponad jej poziom. Następnie do owej wody wrzucamy wszystkie elementy ostatniego podpunktu z listy składników i po 20 minutach gotowania, zagęstniamy sos mąką rozmieszaną z wodą z papryk.



Muffiny przywracają chęć do pieczenia. Kilka minut, masa upapranych naczyń, tylko 12 babeczek, ale radość z zjadania niesamowita. W połowie szykowania się do pieczenia zauważyłam, że nie mam mąki pszennej. Już się miałam popłakać, bo jestem zbyt leniwa, żeby wyjść do sklepu, ale odnalazłam w dolnej szafce mąkę do pizzy. Dostałam ją tak jak pełnoziarnistą od firmy Gdańskie Młyny. Wiem, że powinnam zrobić z niej pizzę i zrobiłam, ale nie warto jej wklejać, bo korzystamy ciągle z jednego, już publikowanego przepisu. W muffinach z bloga Słodkie Fantazje sprawdziła się równie wyśmienicie, no i przecież uratowała mnie od wychodzenia na dwór. :)

Co jest potrzebne?

• 1 i 2/3 szklanki mąki pszennej
• 80g cukru
• 30g mielonych migdałów
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody
• skórka otarta z jednej pomarańczy
• 80g masła
• 100ml soku z pomarańczy (świeży uzupełniłam kartonowym)
• 100ml mleka
• 1 jajko

Co z tym zrobić?

Masło roztopić i ostudzone wymieszać z mokrymi składnikami. Osobno połączyć składniki suche, a następnie wszystkie razem wymieszać. Mieszać raczej krótko, bo ciasto powinno pozostać lekko grudkowate.

Jak piec?

W temperaturze 200 stopni przez około 20 minut.